Ein Schmankerl für die Weihnachtszeit: Energiebällchen mit Datteln!

Zutaten für 4 Personen
Zeit 15 Minuten

Zutaten

  • ½ Orange oder 3 EL Orangensaft
  • 50g Haferflocken, blütenzart
  • 75g getrocknete Datteln
  • 50g Mandelkerne, gemahlen
  • ½ TL Honig
  • 2 EL Sesam / Kokosflocken oder Kakao

Zubereitung

  1. Haferflocken mit Orangensaft in einer Schüssel mischen.
  2. Datteln halbieren, entsteinen und mit den Mandeln in einem Blitzhacker fein zerkleinern, dabei eventuell noch 1 EL Orangensaft zufügen.
  3. Die Dattel-Mandel-Masse mit dem Honig gut unter die Haferflocken mischen.
  4. Sesamsamen in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten. Auf einen kleinen Teller geben und abkühlen lassen.
  5. Aus der Dattel-Mandel-Masse 28 etwa gleich große Kugeln (ca. 2 cm Ø) formen und nacheinander mit Kokosflocken oder geröstetem Sesam wälzen.
  6. Energiebällchen mindestens 15 Minuten trocknen lassen.